A la place du rhum, moi je préfère une pointe de cannelle !
Je crois avoir trouvé la recette qui se rapproche le plus de celle que ma grand-mère faisait quand j'étais petite.

Pour 8 personnes (niveau facile)

Ingrédients:
AMAP:
3 pommes (à couper en dés) de Vincent Malgras
3 oeufs de la Ferme Le Merlet
+
150g de farine
150g de sucre
150g de beurre doux
1/2 paquet de levure chimique
1 c à s de rhum ou la pointe d'un couteau de canelle en poudre

Après avoir préparé tous vos ingrédients, préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battez au fouet le sucre et les oeufs entiers pour blanchir ce mélange (c'est ce qui rendra votre gâteau ultra moelleux).
Mélangez la levure à la farine, puis versez par petites quantités, en pluie au mélange précédent tout en fouettant.
Incorporez le beurre ramoli (ne le faites pas fondre), ajoutez le rhum ou la cannelle, puis les dés de pommes.
Versez dans un moule rond adapté.
Enfournez pendant 30mn. A la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson du coeur en piquant au centre du gâteau à l'aide de la pointe d'un couteau.

J'ai essayé cette recette avec des poires à la place des pommes et c'est tout aussi délicieux.

"Bon appétit"

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